Giarre, Il Falcone domina a “Basilicata a Tavola”

GIARRE. Non è solo una vittoria, è la conferma di un primato. L’Istituto Professionale di Stato “Giovanni Falcone” di Giarre scrive una pagina memorabile nella storia della formazione alberghiera italiana, conquistando il titolo di “Miglior Istituto” alla XV edizione del prestigioso concorso nazionale di Melfi.
C’è un’Italia che brilla per competenza, dedizione e passione, ed è quella che ha il volto degli studenti del “Giovanni Falcone” di Giarre. In una sfida accesa che ha visto confrontarsi 25 istituti provenienti da 11 regioni diverse, la scuola siciliana ha sbaragliato la concorrenza, riportando a casa il premio più ambito: quello di Miglior Istituto complessivo alla XV edizione di Basilicata a Tavola 2026.
I volti del successo: Lucia e Alessandro
A rendere concreto questo successo sono state le performance straordinarie di due giovani talenti. Lucia Gullotta ha incantato la giuria nella sezione “Sala”, portando a casa una preziosissima medaglia d’argento grazie a un mix di eleganza, tecnica e savoir-faire. Non da meno è stato Alessandro Papa, che nella sezione “Accoglienza Turistica” ha conquistato un altro argento, dimostrando come la capacità di accogliere sia un’arte che richiede studio, empatia e precisione. Nel percorso cucina, la bravissima Desiré La Guzza ha sfiorato il podio.
Dietro i campioni: una guida lungimirante
Ma un successo di queste proporzioni non nasce mai per caso. È il frutto di una visione strategica e di un lavoro silenzioso ma instancabile. La dirigente Scolastica Monica Insanguine ha saputo trasformare l’istituto in un vero e proprio laboratorio di eccellenza, scommettendo sulla qualità della formazione e sul confronto nazionale.
Fondamentale il ruolo dei docenti: il prof. Alessandro D’Urso, maestro di Sala e Vendita, e la prof.ssa Valentina Marotta, collaboratrice della Dirigente, hanno saputo guidare i ragazzi con quella sapienza che solo chi ama profondamente il proprio mestiere possiede. La loro capacità di motivare gli allievi, affinando le loro doti naturali e trasformandole in competenze professionali di alto livello, è la vera chiave di volta di questo trionfo.
Il “Falcone” come faro del territorio
L’Istituto “Falcone” non è solo una scuola, ma un punto di riferimento per un territorio vastissimo che va dal comprensorio etneo alle aree del messinese, con le sue sedi di Giarre, Riposto, Maniace e Aci Catena. Questa vittoria dimostra che la periferia può diventare centro, che l’istruzione professionale è una strada maestra per il futuro dei giovani e che la Sicilia è, a pieno titolo, una fucina di talenti pronti a governare il settore dell’enogastronomia e dell’ospitalità a livello internazionale.
Il rientro a scuola dei campioni è stato un momento di festa pura: accolti dal calore dei compagni, Lucia e Alessandro sono diventati il simbolo di un riscatto possibile attraverso lo studio e l’impegno.
Mentre i riflettori su Melfi si spengono, la luce sul “Falcone” di Giarre resta accesa: il futuro dell’accoglienza italiana passa da qui.
Mario Pafumi