Sant’Alfio, convegno sulle eccellenze dell’Etna tra nocciole, mele e castagne

Domenica 1 novembre al M.A.C.E. di Sant’Alfio convegno su nocciole, antiche mele e castagne dell’Etna, tra DOP, nutrizione e gastronomia

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L’appuntamento è per domenica 1 novembre 2026, dalle ore 10:30, al M.A.C.E. – Museo d’Arte Contemporanea dell’Etna, Sant’Alfio . Al centro del confronto la valorizzazione di tre prodotti simbolo del territorio: la nocciola, le antiche mele e la castagna dell’Etna, tra prospettiva DOP, storia, proprietà nutrizionali e impiego in gastronomia.

Dopo i saluti istituzionali del Sindaco di Sant’Alfio Alfio La Spina, interverranno:

• •⁠ ⁠Gaetano Aprile Presidente Slow Food Etna: “Le nocciole dell’Etna nella prospettiva del riconoscimento DOP”
  •⁠ ⁠Matilde Riccioli Presidente presidio Slow Food Etna: “Le antiche mele dell’Etna”
  •⁠ ⁠Lavinia Lo Faro Presidente Ecomuseo di Fornazzo: “Le castagne dell’Etna”
  •⁠ ⁠Ester Vitale Docente di Scienze degli Alimenti IPSSEOA “G. Falcone” di Giarre: “Profilo nutrizionale e organolettico di nocciole, mele e castagne”
  •⁠ ⁠Chef Angelo Scuderi: “Nocciole, mele e castagne nella gastronomia”

A conclusione dei lavori, lo chef Domenico Privitera, già Presidente dell’Associazione Cuochi Etnei, realizzerà uno show cooking con preparazione e degustazione di due risotti a base di mele, castagne e nocciole.
Modera il convegno il giornalista Turi Caggegi. Un’occasione per promuovere il territorio, sostenere le filiere locali e rilanciare l’identità enogastronomica dell’Etna come volano di sviluppo turistico ed economico.