Giarre, Festa delle eccellenze: il “Falcone” vola alto

GIARRE. “Ho verificato oggi, con mia somma sorpresa, che tra gli istituti alberghieri, il Giovanni Falcone di Giarre è andato ben oltre quello che è il profilo di un istituto professionale, per la costruzione di competenze professionali, per l’abilitazione a svolgere un ruolo creativo nella struttura alberghiera e per il consenso e la collaborazione con il territorio e i suoi operatori economici e sociali. Appena tornerò a Roma parlerò di quella che è stata la vostra esperienza alla ispettrice capo nazionale, dottoressa Flaminia Giorda, con la quale collaboro, al direttore generale dell’istruzione tecnica e professionale, dottor Ettore Acerra e sentirò il ministro, Giuseppe Valditara e farò presente alla straordinaria dirigente Monica Insanguine, che è tempo che il ministro venga qua e conosca di persona questa grande realtà “
Lo ha detto stamani il prof. Pasquale Di Nunno, dirigente tecnico referente istituti alberghieri del ministero dell’istruzione e del merito, struttura tecnica esami di maturità, di fronte ad un numeroso pubblico tra cui il sindaco di Giarre, Leo Cantarella, l’assessore all’istruzione Antonella Santonoceto, Giuseppe Gullotta casa Made in Italy, operatori aziendali, promotori e sponsor, in occasione della straordinaria “Festa delle Eccellenze”, che ha celebrato il talento, la dedizione e l’impegno dei giovani studenti, offrendo la fotografia nitida di una scuola dinamica, inclusiva e orientata al futuro. L’Ipsseoa giarrese, si conferma così un’eccellenza assoluta nel panorama formativo siciliano e nazionale.
Il segreto di questo successo risiede in una cabina di regia solida e illuminata. Sotto la guida della dirigente scolastica, la professoressa Monica Insanguine, l’istituto si distingue per una lungimiranza e capacità organizzative non comuni. La sua visione pedagogica ed editoriale trasforma quotidianamente le aule in laboratori di vita, dove il sapere accademico si fonde magistralmente con le competenze pratiche.
Un vivaio di talenti nazionali e internazionali
La manifestazione, condotta dai professori Cettina Bonaccorso, Santina Di Bella, Francesco Carbonaro, Alessandra Sammicelli ha messo in luce una realtà ricca e variegata. I percorsi di studio dell’istituto continuano a sfornare professionisti di altissimo livello, capaci di imporsi nei più prestigiosi contest del settore gastronomico e dell’accoglienza.
Di seguito la mappa dei trionfi e dei protagonisti che hanno dato lustro all’istituto:
Basilicata a Tavola:
Hanno tenuto alto il nome della scuola Desireè La Guzza (5^ A abp), Lucia Gullotta (5^ B Sala) e Alessandro Papa (3^ A acc).
Lady Amarena:
Il talento femminile e l’arte della mixology hanno visto brillare Denise Cannavò (4^ A Sala), Jessica Zbughin (4^ A abp) ed Eleonora Spano (4^ A Sala).
Gara Nazionale:
Una vetrina d’onore in cui hanno gareggiato con orgoglio e competenza Syria Priolo (4^ A Sala), Francesco Greco (4^ A Cucina) e Carola Daidone (4^ A acc).
Combiguru:
Una prova di altissima precisione tecnica che ha evidenziato le doti di Mattia Patanè (4^ A abp) e Simone Puglisi (4^ A Cucina).
Re Burlone:
Spazio alla creatività nei concorsi tematici grazie alle prove di Diana Tizzone (4^ A abp) e Rosario Calandrino (5^ C Cucina).
Pasticceria d’Autore:
Un plauso speciale va alla giovanissima Elena De Natale (1^ D), salita sul gradino più alto del podio conquistando il primo posto nel concorso dedicato alla tradizionale pasta martorana.
Inclusione e spirito di servizio: i valori del “Falcone”
La crescita di un istituto non si misura però soltanto attraverso le medaglie. Il vero fiore all’occhiello della gestione firmata dalla preside Insanguine è la capacità di mettere al centro inclusività, diversità e responsabilità civica.
Emblematico in questo senso è stato il percorso di Marius Valentin Duia (3^ B Sala) e Alfio Carlo Nicotra (3^ A Sala) all’interno del progetto “Io… barman speciale”. Lo stesso Nicotra ha poi bissato il successo distinguendosi nella competizione nazionale “Etna Cocktail”, dimostrando come lo spirito di servizio e la condotta impeccabile siano i veri pilastri quotidiani dell’istituto giarrese.
A questi successi si aggiungono Andrea Patti (5^ B cucina) e Luca Emanuele (5^ B cucina), entrambi premiati al prestigioso Serr di Roma e Vanessa Barbagallo (4^ A acc), distintasi nel Concorso Sicurezza.
Anche l’apertura internazionale e la formazione oltre i confini nazionali hanno trovato piena espressione nella partecipazione di alcuni studenti alla mobilità di lungo periodo Erasmus+. In questo ambito si sono distinti Eleonora Spano (4^ A sala), Gabriele Ariosto (4^ A cucina ) e Noemi Imbrogio Ponaro (3^ A Sala), quest’ultima premiata anche per i risultati ottenuti nella gara di eccellenza interna dell’istituto.
Tra progetti internazionali targati Erasmus+ e collaborazioni di prestigio, l’Ipsseoa “Giovanni Falcone” dimostra che con una leadership forte e una comunità studentesca motivata, la scuola può davvero diventare il motore trainante del territorio.
Grande successo è arrivato anche da ambiti diversi: l’iniziativa “Libriamoci” ha visto distinguersi Mario Calabretta (1^ E), Federico Caudo (1^ E) e Simone Trovato (2^ Ca). Nel prestigioso Premio “Elogio a Pietro Furnari” sono stati riconosciuti Ambra Martina (5^ C cucina ) e Simona Mauro (4^ A Abp).
Un riconoscimento speciale è stato attribuito anche a Anastasia Montagno Bozzone (sede di Maniace), che si è distinta aggiudicandosi due edizioni del “Premio poesia San Valentino”, confermando una sensibilità artistica e letteraria di grande maturità.
Ma l’eccellenza non si misura soltanto attraverso trofei e classifiche: essa si riconosce anche nell’atteggiamento quotidiano, nella disponibilità verso gli altri e nel contributo positivo alla vita scolastica. Per questo motivo la scuola ha voluto premiare anche Federica Lo Deserto (4^ A cucina), Salsabil Marouani (4^ A acc), Anna Maria Brancato (4^ A acc), Uriele Li Pira (4^ A acc), Emanuele Barbagallo (3^ A sala), Flavio Giuffrida (3^ A Sala), Desiree Castorina (5^ A Sala) e Marco Conti (5^ A sala), studenti che si sono distinti per il loro encomiabile spirito di collaborazione e servizio.
Una menzione d’onore è andata infine a Maria Catena Cutrona (5^ B Pasticceria), premiata per la straordinaria costanza dimostrata nel non essersi assentata durante l’intero triennio.
 In questa prospettiva, l’IPSSEOA “Giovanni Falcone” si conferma una realtà educativa capace di coniugare tradizione e innovazione, valorizzando percorsi curricolari ed extracurricolari di qualità, aderendo a iniziative nazionali e promuovendo una didattica sempre più flessibile, inclusiva e moderna.
Mario Pafumi