12 Novembre 2025
San Martino, intramontabili i fuculara con le castagne
A Catania, tra vino novello, castagne e fuculara fumanti, San Martino unisce devozione e tradizione popolare in un’atmosfera d’autunno senza tempo
11 novembre, San Martino di Tours, giornata ricorrenza che accumula la devozione religiosa alle tradizioni popolaripiù gustose e colorate dell’autunno. È la giornata del vino novello, delle castagne arrostite e dei dolci tipici, tra cui le immancabili zeppole di San Martino.
Il profumo dei fuculara nei quartieri di Catania
A Catania abbondano i fuculara con le castagne, e i quartieri popolari sin dalla mattinata sono stati attraversati da colate di fumo bianco.
“Il fumo bianco – ci spiega« Orazio», nella foto – è causato dal sale che viene buttato direttamente sul fuoco ardente, che oltre al fumo colora di bianco anche l’esterno delle stesse castagne“.
Un proverbio che resiste al tempo
Insomma, “San Martino, castagne e vino” regge ancora all’incessante modernismo e sarà impresa assai ardua anche per le agenzie dell’Intelligenza Artificiale sostituire personaggi come “Orazio da Barrera” e il suo sale che rende bianco il fumo delle castagne.
Lo speriamo…
Orazio Vasta
