Studenti catanesi visitano le Tenute Nicosia

Innovazione e tradizione tra i vigneti dell’Etna: studenti universitari catanesi alle Tenute Nicosia

In primo luogo, gli studenti del corso di laurea magistrale in Direzione Aziendale dell’Università di Catania hanno visitato le Tenute Nicosia, una delle cantine simbolo dell’Etna DOC, per approfondire l’integrazione tra innovazione e tradizione nel settore vitivinicolo.

Esperienza didattica tra viticoltura, imbottigliamento ed export

Durante la visita, la quinta generazione della famiglia Nicosia ha illustrato agli studenti dei corsi Business Model Innovation e Management dell’Innovazione come la gestione di un’impresa familiare moderna possa coniugare:

• Coltivazione dei vigneti etnei, ragusani e netini,

  

• Imbottigliamento e commercializzazione dei vini,

• Esportazione internazionale,

• Vendita diretta, ristorazione ed enoturismo.

L’azienda rappresenta un modello di eccellenza imprenditoriale, dimostrando come i processi innovativi possano essere applicati anche in contesti tradizionali, preservando al contempo la storia e la qualità dei vini dell’Etna DOC.

Le Tenute Nicosia: storia e riconoscimenti

Giunta alla quinta generazione, Nicosia è un punto di riferimento per i vini etnei. La cantina è tra le prime DOC nate in Italia e punta ora a diventare DOCG con l’autorizzazione del MASAF (Ministero dell’Agricoltura, Sovranità Alimentare e Foreste).

Per concludere, gli studenti, accompagnati dai docenti Rosario Faraci e Cristina Longo, hanno incontrato il manager Graziano Nicosiae il suo team, visitato le strutture produttive e degustato alcuni tra i vini più pregiati destinati ai canali specializzati HORECA.