02 Ottobre 2023

Nunziata di Mascali, grande successo per la sagra della mostarda di uva

Nunziata di Mascali, grande successo per la sagra della mostarda di uva

Ha riscosso un successo di pubblico la sagra della mostarda di uva che si è tenuta a Nunziata di Mascali domenica 1 ottobre per la festa d’autunno organizzata nell’ambito dei festeggiamenti della Madonna del Carmine 2024. 

Asec Trade S.r.l.

Dopo il tradizionale incanto di tantissime prelibatezze offerte dai produttori locali, si è proceduto alla degustazione della mostarda d’uva, preparata con l’antico rituale che prevede l’ebollizione per diverse ore del mosto fresco con l’aggiunta della cenere e la successiva filtrazione. Quindi una volta ottenuto il mosto cotto la preparazione della mostarda, che rappresenta uno di quei prelibati dolci della tradizione siciliana in via di estinzione.

Con grande difficoltà si è reperito il mosto vista l’annata  di scarsità per via del danneggiamento dei vigneti, nonostante tutto la sagra è stata molto gradita non solo dai meno giovani ma anche dai più giovani che molto spesso non conoscevano il sapore di un dolce antico della tradizione siciliana.

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redazione

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