Catania, ecco il, vademecum per evitare le sanzioni

Il Comune di Catania pubblica il nuovo vademecum per attività di somministrazione alimenti e bevande con obblighi, norme e indicazioni per evitare sanzioni amministrative.

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Un vero e proprio manuale operativo per bar, pub, ristoranti e attività di somministrazione di alimenti e bevande. L’Assessorato alla Polizia Locale del Comune di Catania ha pubblicato un nuovo “Vademecum per le attività di somministrazione alimenti e bevande”, con l’obiettivo di fornire agli esercenti indicazioni pratiche per prevenire sanzioni amministrative e garantire sicurezza e qualità del servizio.

Il documento, datato 19 maggio 2026 e firmato dall’assessore Carmelo Coppolino, dal comandante Diego Peruga e dal responsabile della Polizia Commerciale Filippo Sicali, riepiloga le principali disposizioni normative che regolano il settore della somministrazione di cibi e bevande.

Tra gli obblighi indicati figurano la corretta presentazione della SCIA unica al SUAP, la veridicità delle dichiarazioni sui requisiti professionali e morali, l’aggiornamento delle comunicazioni in caso di variazioni societarie o trasferimenti dell’attività e il mantenimento dei requisiti previsti per il tipo di esercizio autorizzato.

Ampio spazio viene dedicato anche alle regole relative alla sicurezza dei locali, all’igiene, alla conformità urbanistica e all’accessibilità per le persone con disabilità. Il vademecum richiama inoltre il rispetto delle norme HACCP, la corretta esposizione dei prezzi, l’indicazione degli allergeni e la tracciabilità degli alimenti.

Particolare attenzione è riservata alla somministrazione di alcolici. Il documento ricorda il divieto di vendita ai minori, l’obbligo di esposizione della tabella alcolemica e di disponibilità degli strumenti di rilevazione del tasso alcolemico per i locali aperti oltre mezzanotte. Inoltre viene ribadito il divieto di somministrazione tra le ore 3:00 e le 6:00 e negli spazi esterni non autorizzati dalle 24:00 alle 7:00.

Nel vademecum trovano spazio anche le disposizioni sull’occupazione del suolo pubblico, le insegne, le tende esterne, la videosorveglianza, la gestione dei rifiuti, lo smaltimento degli oli esausti e il rispetto delle norme sull’inquinamento acustico. Per gli eventi con musica o emissioni sonore viene richiesta specifica comunicazione in SCIA e la cessazione delle emissioni sonore entro la mezzanotte.

Il documento si propone quindi come uno strumento pratico di supporto per gli operatori del settore, nel tentativo di migliorare la qualità del servizio e garantire maggiore sicurezza urbana.