Piedimonte Etneo, irregolarità in una pasticceria

Proseguono i controlli dei Carabinieri a tutela della salute pubblica e della sicurezza dei consumatori. A Piedimonte Etneo, i militari del NAS di Catania, insieme ai Carabinieri della locale Stazione, hanno eseguito un’ispezione in una bar-pasticceria del centro cittadino, riscontrando alcune irregolarità igienico-sanitarie.

L’attività rientra nei servizi di prevenzione e controllo del territorio condotti dalle Stazioni territoriali dell’Arma, in collaborazione con i reparti specializzati, con l’obiettivo di verificare il rispetto delle norme nel settore alimentare.

Durante l’ispezione, i militari hanno rilevato la mancata indicazione dell’abbattitore di temperatura all’interno del manuale di autocontrollo aziendale. Si tratta di uno strumento fondamentale per garantire la corretta gestione delle procedure di conservazione degli alimenti.

È stata inoltre accertata la presenza di umidità in un locale adibito a deposito, una condizione potenzialmente idonea a compromettere gli standard igienici richiesti.

Al titolare dell’esercizio, un 39enne residente a Piedimonte Etneo, è stata contestata la violazione dell’articolo 6, comma 8, del Decreto Legislativo 193/2007, che disciplina i controlli in materia di sicurezza alimentare e sanziona il mancato rispetto degli obblighi previsti dalle procedure di autocontrollo igienico-sanitario.

L’autocontrollo, regolato secondo i principi del sistema HACCP, impone agli operatori del settore alimentare di individuare, monitorare e gestire i possibili rischi legati alla conservazione, manipolazione e somministrazione degli alimenti, attraverso procedure documentate e costantemente aggiornate.

A seguito delle violazioni accertate, è stata elevata una sanzione amministrativa complessiva di 2.000 euro.