“Il gelato è sacro” di Peppe Flamingo

Non è solo un dolce, ma una dichiarazione d’amore

“Il gelato è sacro” di Peppe Flamingo – fondatore della nota gelateria catanese Don Peppinu – è un libro che parla di gelato, certo, ma ancor prima racconta le scelte consapevoli di chi lo produce e di chi lo consuma. Un saggio gustoso, che apre gli occhi (e stimola il palato) su ciò che troppo spesso diamo per scontato. Tra le pagine, il lettore viene accompagnato con passione, competenza, rigore e rispetto della materia prima verso la realizzazione di un gelato artigianale autentico.

Ma attenzione: questo non è un manuale tecnico. È piuttosto un racconto sincero, a tratti personale, che svela cosa c’è dietro il banco di una gelateria. Flamingo ci ricorda che non esiste alcuna legge che stabilisca cosa sia davvero il gelato artigianale. Ma una cosa è certa: il “gelato verace” – quello autentico, genuino, pensato e fatto bene – ha una sua anima, radici profonde, che affondano nella Sicilia araba, tra neve, miele e frutta. Una storia che parte da lontano e arriva fino a oggi, passando per luoghi, persone e scelte.

Scritto interamente di suo pugno dopo sei anni di lavoro, “Il gelato è sacro” è un invito a guardare con occhi nuovi ciò che ci sembra familiare. Perché il gelato non è solo una delizia: è una filosofia, un atto culturale. E forse, davvero, qualcosa di sacro.

“Il gelato è sacro”, Peppe Flamingo, 2025, 216 pagine, in vendita su www.donpeppinu.it