Le delizie di Sarah: Chiacchiere di Carnevale

INGREDIENTI:

• 300 gr. di farina;
• 40 gr. di zucchero;
• 2 uova medie;
• 30 gr. di latte;
• 30 gr. di burro fuso;
• 2 cucchiai di limoncello o altro liquore;
• un pizzico di sale;
• olio per friggere;
• zucchero a velo vanigliato.

In una ciotola setacciate la farina aggiungendo zucchero e sale. Fate un buco al centro del composto e aggiungete uova, burro fuso, buccia di limone, liquore e mescolate con una forchetta. Continuate a mescolare fin quando tutti i liquidi saranno assorbiti, poi aggiungete il latte.

Formate una palla con il composto ed avvolgetela in una pellicola per alimenti lasciandolo riposare a temperatura ambiente per circa 20 minuti. Successivamente dividete in tre parti l’impasto e stendetelo un pezzo per volta: dev’essere sottilissimo. Sul piano di lavoro ben infarinato aiutatevi con un matterello per piegare la sfoglia su sé stessa più volte, così facendo si creeranno le bolle nell’impasto.

Tagliate la sfoglia in modo tale da ottenere dei rettangoli di media grandezza e create un piccolo taglio al centro. A questo punto, fate riscaldare l’olio a fuoco moderato in una pentola fino a raggiungere la temperatura di 175°. Le chiacchiere si cuoceranno in pochissimi secondi. Non appena saranno dorate, prelevatele dalla pentola con un mestolo forato e ponetele su una carta assorbente.

Cospargete le chiacchiere di zucchero a velo ambo i lati … buon appetito!