Un avvocato in cucina, il tortino di tritato e patate al forno

Un piatto semplice ma gustosissimo da preparare in appena mezz’ora.

Ingredienti per due persone:

300 gr di tritato, 1 uovo, 50 gr.di grana grattugiato, pane raffermo, sale, pepe nero, olio, pomodori piccadilly, aglio, cipolletta fresca, pecorino primo sale, patate, origano, prezzemolo.

Preparare la base di tritato come se si dovessero fare delle polpette!

Aggiungere al tritato uno spicchio d’aglio schiacciato, cipolletta, grana padano grattugiato, mollica di pane messo precedentemente a bagno o nel latte o nell’acqua, sale, pepe nero, 1 uovo per 300 gr.di tritato, prezzemolo.

Sbollentare a parte le patate precedentemente tagliate con una mandorlina o comunque tagliate sottili.

Ungere con un pò di olio una pirofila, mettere un primo strato di patate, uno strato di tritato, aggiungere dei pomodorini picadilly, un pò di sale, delle fettine di pecorino primo sale, origano e del grana grattuggiato.

Alternare uno o più strati di tritato e patate e poi chiudere con uno strato finale di patate, sale, origano e grana grattugiato. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per circa 30 minuti.

Chi è Elvira Sciacca

“Sono una donna di 41 anni che da circa 12 anni esercita la professione di Avvocato e che fin da bambina ha la passione per la cucina.
Come scrisse qualcuno “il cibo è cultura quando si produce, si crea, si prepara, si trasforma, si consuma e quando si sceglie”!
Attraverso le mie ricette provo a far rivivere in qualche modo le ricette delle due Donne che mi hanno inculcato e trasmesso amore smisurato per la cucina e per il cibo, ossia, la mia nonna materna, Lina, di origini ennesi e la mia mamma Rosetta, venuta a mancare troppo presto.
Fin da piccola, annotavo le loro ricette in un’agenda che ancora custodisco come se fosse un tesoro prezioso.
 Sono loro che mi hanno insegnato come da una ricetta semplice alla portata di tutti possano nascere grandi cose/sapori, un pò come accade nella vita.
Nelle mie ricette tradizioni, ricordi, profumi e sapori siciliani antichi s’incontrano”.